本机由机架、清洗系统、高温漂洗系统、传送装置及自动控制系统等部件组成。餐盘等食器除渣冲洗后装篮，由进口端的平台顺着传送装置的导轨推入；洗涤篮靠传送装置上的棘爪步进行移动前进，先进入循环冲洗区，由上下洗涤臂上的喷管喷洗涤水进行冲洗，洗涤水由泵循环使用，水温由加热器控制在摄氏55度；接着进入高温漂洗区进行漂洗，由摄氏80到85度的高温净水进行清洗和消毒；漂洗用过的水流入洗涤槽内，槽内多余的污水由溢流口排出，从而保证了洗涤水的清洁性。
| 名称 | 型号 | 洗涤能力 | 洗涤加热方式 | 烘干加热方式 | 总功率kw | 耗水量L/H | 蒸汽耗量kg/h |
| 带传送式洗碗机 | L3113-XW5000E | 5000碟p/H2500盘p/h | 电热 | 电热 | 58.675 | 350-- 400 | 25 |
| 带传送式洗碗机 | L3113-XW5000 | | 蒸汽 | 蒸汽 | 4.675 | | 2.5 |
| | | | | | | | |
| 带传送式洗碗机 | L3111-XW2000E | 2000碟p/H1000盘p/h | 电热 | 电热 | 47.475 | 350-- 400 | 16 |
| 带传送式洗碗机 | L3111-XW2000 | 蒸汽 | 蒸汽 | 2.475 | 2.5 | ||
| 带传送式洗碗机 | L3112-XW3000E | 3000碟p/H1500盘p/h | 电热 | 电热 | 47.475 | 350-- 400 | 16 |
| 带传送式洗碗机 | L3112-XW3000 | 蒸汽 | 蒸汽 | 2.475 | 2.5 | ||
| 带传送式洗碗机 | L3113-XW5000E | 5000碟p/H2500盘p/h | 电热 | 电热 | 58.675 | 350-- 400 | 25 |
| 带传送式洗碗机 | L3113-XW5000 | 蒸汽 | 蒸汽 | 4.675 | 2.5 | ||
| 带传送式洗碗机 | L3114-XW8000E | 8000碟p/H4000盘p/h | 电热 | 电热 | 61.065 | 350-- 400 | 25 |
| 带传送式洗碗机 | L3114-XW8000 | 蒸汽 | 蒸汽 | 7.065 | 2.5 | ||
| 带传送式洗碗机 | L3115-XW10000E | 10000碟p/H5000盘p/h | 电热 | 电热 | 72.265 | 350-- 400 | 35 |
| 带传送式洗碗机 | L3115-XW10000 | 蒸汽 | 蒸汽 | 9.265 | 4 | ||
| 篮传送式洗涤烘干机 | L3121-XWH200E | 200篮B/h | 电热 | 电热 | 67.675 | 350-- 400 | 35 |
| 篮传送式洗涤烘干机 | L3121-XWH200 | 蒸汽 | 蒸汽 | 22.675 | 10 | ||
| 带传送式洗涤烘干机 | L3122-XWH3000E | 3000碟p/H1500盘p/h | 电热 | 电热 | 73.665 | 350-- 400 | 35 |
| 带传送式洗涤烘干机 | L3122-XWH3000 | 蒸汽 | 蒸汽 | 28.665 | 10 | ||
| 带传送式洗涤烘干机 | L3123-XWH5000E | 5000碟p/H2300盘p/h | 电热 | 电热 | 84.865 | 350-- 400 | 35 |
| 带传送式洗涤烘干机 | L3123-XWH5000 | 蒸汽 | 蒸汽 | 30.865 | 10 | ||
| 带传送式洗涤烘干机 | L3124-XWH8000E | .8000碟p/H3000盘p/h | 电热 | 电热 | 99.145 | 350-- 400 | 50 |
| 带传送式洗涤烘干机 | L3124-XWH8000 | 蒸汽 | 蒸汽 | 45.145 | 16 | ||
| 带传送式洗涤烘干机 | L3125-XWH10000E | 10000碟p/H4000盘p/h | 电热 | 电热 | 122.445 | 350-- 400 | 75 |
| 带传送式洗涤烘干机 | L3125-XWH10000 | 蒸汽 | 蒸汽 | 59.445 | 25 |